Składniki na bulki :
* 1 jajko
* 50 g drożdży
* 100 g masła
* 3 szklanki mleka
* 0,5 łyżeczki soli
* 1 łyżeczka kardamonu
* 1 szklanka cukru pudru
* 0,5 łyżeczki amoniak do pieczenia
* Mniej niż 1 litr mąki pszennej
albo orkiszowej
Do posmarowania przed pieczeniem:
* 1 jajko
Wypełnienie wlasna masą z migdałów:
*Migdały
* Mleko
* Cukier
*"wydlubane" ciasto z byleczki
Udekorować:
* Bita śmietana
* Cukier puder
Rozkruszyc drożdże w misce.
Roztopić masło i dodać mleko i wymieszać i podgrzac do 37 ° C. Najpierw wlac trochę do rozkruszonych drożdży i mieszac aż się rozpuści, pozniej wlac reszte plynu
odstawic na wyrosniecia okolo 30 min
Potem ciasto podzielic na 14 kawałków uformowac buleczki , polozyc na blasze wylozonej papierem do pieczenia. Odastawic na okolo 30 min do ponownego wyrosniecia.
Popsmarowac roztrzepanym jajkiem a następnie piec, w środku piecyka w 225-250 stopniach
przez 8-10 minut.
Zostwic buleczki do ostygniecia
Wypełnic masą z migdałów i udekorowac ubita smietana- opruszyc cukrem pudrem
Masa z migdałów:
Podgrzac mleko . Odciac "wieczko" na buleczce ( odlozyc na bok) i "wydlubac" troche ciasta ze srodka bulki .
Zmiksowac migdaly, mleko to "wydlubane" ciasto i cukier w mikserze
Udekorować:
Ubic smietane. Wypelnic "dziurke" po wydlubanym ciescie masa z migdalow a na to polozyc lyzke ubitej smietany , przykryc "wieczkiem" uprzednio odcietym z byleczki ,posypac cukrem pudrem
Jezuu... pora obiadowa a Ty tu takie rzeczy zamieszczasz! Az mi zaburczalo w brzuchu, takie pysznosci widze :)
SvaraRaderaPozdrawiam :)
MNiam-mniam!:)
SvaraRaderaTylko,ze ja jestem kulinarny leniwiec...
-Cieplutko pozdrawiam-Halinka-
Ojesu... I jak tu walczyć z oponą na brzuchu, no jak? :)))
SvaraRaderaUciekam, bo pora niebezpieczna do myszkowania w lodówce.
Pozdrawiam. :)
Calkiem to smakowicie brzmi, tylko troche roboty wymaga:))
SvaraRaderate bulki to ja kupuje gotowe - tak sie sklada ze moge ;))a ze sa smaczne stad ten przepis... Ale paczkow nie moge kupic wiec ja bede robic paczki..... a ochota na swieze paczusie bierze ... oj bierze :) :)
SvaraRaderaBrzmi wielce apetycznie, ale ja muszę schudnąć, to primo, secundo; stanowczo za dużo roboty.A na czym polega dowcip "drożdże do słodkiego ciasta"? A ja tak lubie migdały....
SvaraRaderaMilego, ;)
ee tam za duzo roboty ;) :))) upiec zwykle buleczki drozdzowe to nie az tak praca ;)) a potem wypelnienie to sekunda i to tuz przed przed podaniem ... fajne sa, bo same bulki ( jak sie upiecze sporo - a czasme wychodzi sporo ;-] ) mozna zamrozic a jak sie "któs wazny" ;) trafi na kawe, to sie szybko rozmraza i wypelnia zmiksowanymi migdalami z cukrem albo np gotowym marcepanen ...zasadniczo to mozna wypelnic czym sie chce ... ja chyba sprobuje makiem :))) no i udekorowac np smietana w "spraju" ;) :))
SvaraRaderaA co do drozdzy to u was nie ma do slodkich ciast ? u nas sa do slodkich i nie slodkich i nie wiem co za roznica - ale jak nie ma, to po prostu wziasc drozdze jakie sa dostepne :)
*****
Mam tez pytanie czy jest cos innego do pieczenia ciast jak
-proszek do pieczenia
-soda?
Bo tutaj sie uzywa cos co z grubsza (dzieki wikipedi) mozna nazwac (przetlumaczyc) Wodorowęglan amonu?
Czy u nas w Polsce uzywa sie czegos podobnego?
U nas to nazywa się "amoniak do pieczenia" i jak najbardziej się stosuje - polecany zwłaszcza do pierników. :)
SvaraRaderamniam!!!!!!!!
SvaraRaderaAkwarelio dzieki :)))
SvaraRadera